Ficha técnica
Agave: Tequilana Weber azul.
Alter und herkunft: Agaven in voller Reife von 5 bis 6 Jahren aus Altos de Jalisco, einer hoch geschätzten Region, da sie über die perfekte Höhe und das perfekte Klima verfügt, um die optimale Entwicklung der Pflanze zu beeinflussen.
Im Laufe der Jahre und in den verschiedenen Wachstumsstadien wird eine sorgfältige Überprüfung und Pflege der Pflanzen durchgeführt, um höhere Kiloerträge und Zuckerkonzentrationen zu erzielen, was zu einem Tequila mit reichhaltigeren und intensiveren Aromen führt. natürlich süß.
Verkostung: Kristallines und transparentes Aussehen ohne offensichtliche Färbung.
Kräuter- und Blumennoten, die ihm eine erfrischende und lebendige Note verleihen.
Süße und subtile mineralische Noten, die Eleganz und Präsenz verleihen; die direkt aus der Agave stammen, die wiederum auf natürliche Weise aus demselben Land gewonnen wurde, auf dem sie gepflanzt wurde
Seine Textur ist weich und seidig und hinterlässt ein warmes Gefühl mit einem anhaltenden und angenehmen Abgang.
Service: In kleinen Tulpen- oder Wheelie-Gläsern servieren; Direkt trinken, leicht gekühlt, ohne Eis. Die ideale Temperatur, um die Aromen und Geschmäcker zu genießen, ohne den Gaumen zu betäuben, liegt zwischen 12 und 14 Grad Celsius.
Paarung: Zitrus- und würzige Aromen, typisch für die mexikanische Gastronomie; Geflügel-, Fisch- und Schalentierproteine.
Ideal für Gerichte mit leichter Würze, mäßiger oder keiner Zubereitung, wie zum Beispiel: Ceviche, Aguachile, Sashimi, Tapete oder Falafel; sowie frische Desserts wie Schnee oder Zitrusfruchtmousse wie Zitrone, Orange, Guave, Passionsfrucht oder Mango.