La nostra agave
L'agave che utilizziamo per la produzione della nostra tequila è la tequilana di agave Weber della varietà blu.
Questa specie di succulenta ha una vita media di 5-6 anni. Durante tutto questo tempo viene coltivato nei nostri campi e nelle piantagioni vicine.
Quando l'agave raggiunge il suo punto di crescita ideale, è il momento di preparare il jima; un processo al quale partecipano più di cinquanta abitanti della nostra comunità di Jesús María.
Tequila 100% agave
La denominazione di origine che tutela la categoria della tequila di agave 100% indica che la sua gradazione alcolica deve essere composta esclusivamente dagli zuccheri ottenuti dalla fermentazione e distillazione dell'agave tequilana blu Weber. Fedeli al nostro impegno nel fornire tequila di prima qualità, a López osserviamo gelosamente questo criterio.
Sappiamo cosa vuol dire godersi la festa e ci assicuriamo che nulla possa fermarla. Il nostro doppio processo ci permette di ottenere la tequila di agave al 100% più pura possibile, evitando così fastidiosi disagi il giorno successivo.