Ficha técnica
Agave: Tequilana Weber azul.
Idade e origem: Agaves em plena maturidade de 5 a 6 anos provenientes dos Altos de Jalisco, região muito valorizada, pois possui altitude e clima perfeitos para influenciar o ótimo desenvolvimento da planta.
Ao longo dos anos e das diferentes fases de crescimento, é realizada uma extenuante revisão e cuidado das plantas, de forma a obter maiores rendimentos em quilos e concentração de açúcar, o que se traduz numa tequila com sabores mais ricos e doces naturalmente.
Prova: Aspecto cristalino e transparente, sem coloração evidente.
Notas herbais e florais que lhe conferem um toque refrescante e vivo.
Notas minerais doces e sutis que agregam elegância e presença; que vêm diretamente do agave, que por sua vez foi obtido naturalmente na mesma terra onde foi plantado
A sua textura é macia e sedosa, deixando uma sensação quente com um final persistente e agradável.
Serviço: Sirva em pequenos copos tipo tulipa ou rodinhas; beba diretamente, levemente gelado, sem gelo. A temperatura ideal para apreciar os aromas e sabores sem entorpecer o paladar varia entre 12 e 14 graus Celsius.
Emparelhamento: Sabores cítricos e picantes, típicos da gastronomia mexicana; proteínas de aves, peixes e mariscos.
Ideal para pratos com tempero leve, cozimento moderado ou sem cozimento, como: ceviche, aguachile, sashimi, papel de parede ou falafel; bem como sobremesas frescas, como neve ou mousse de citrinos como limão, laranja, goiaba, maracujá ou manga.